Kho mát
Kho mát giữ hàng ở khoảng +2°C đến +10°C, phù hợp nông sản, trái cây, rau củ, vắc xin và một số sản phẩm cần bảo quản lạnh nhẹ.
- Nhận công trình toàn quốc
- Khảo sát, tư vấn tận nơi
- Bảo trì, hỗ trợ sau bàn giao
Kho mát (kho lạnh bảo quản) là kho giữ hàng ở nhiệt độ dương thấp, khoảng +2°C đến +10°C. Nhiệt độ này làm chậm quá trình chín, héo và hư hỏng mà không làm đóng băng sản phẩm, nên được dùng nhiều cho nông sản và các mặt hàng cần giữ độ tươi. Thiên Nam thiết kế và thi công kho mát trọn gói, kể cả bảo trì và nâng cấp sau khi bàn giao.
Tóm tắt nhanh
Kho mát dùng cho loại hàng nào?
- Rau củ, trái cây, nông sản tươi.
- Hoa tươi và một số sản phẩm cần mát nhẹ.
- Vắc xin, một số dược phẩm cần nhiệt độ ổn định (theo yêu cầu bảo quản của từng sản phẩm).
- Sản phẩm chế biến cần giữ mát trong thời gian ngắn.
Mỗi loại nông sản có nhiệt độ và độ ẩm tối ưu riêng; kỹ thuật viên sẽ tư vấn theo danh mục hàng của bạn.
Kho mát khác kho đông thế nào?
| Tiêu chí | Kho mát | Kho đông |
|---|---|---|
| Nhiệt độ | Dương, khoảng +2°C đến +10°C | Âm, khoảng −16°C đến −25°C |
| Mục đích | Giữ tươi, kéo dài thời gian bán | Trữ lâu ngày |
| Sản phẩm | Không đóng băng | Được làm đông |
| Điện năng | Thấp hơn | Cao hơn |
Xem chi tiết kho đông và kho cấp đông.
Điểm cần lưu ý khi thiết kế kho mát
- Độ ẩm: nhiều loại nông sản cần độ ẩm phù hợp để không bị héo; dàn lạnh và cách bố trí kho cần tính đến điều này.
- Lưu thông gió: hàng xếp có khoảng hở để khí lạnh đi qua, nhiệt độ đều trong kho.
- Tách khu vực: hàng dễ hấp thụ mùi hoặc sinh khí làm chín nhanh nên cân nhắc để riêng.
- Cửa và khu đệm: hạn chế thất thoát lạnh khi mở cửa nhiều lần.
- Vệ sinh: vật liệu dễ lau chùi, thoát nước nền tốt.
Thành phần chính của kho mát
- Vỏ kho bằng panel cách nhiệt, cửa kho kín khí.
- Dàn lạnh trong kho và cụm máy nén, dàn ngưng bên ngoài.
- Tủ điện điều khiển, cảm biến nhiệt độ và chế độ xả đá.
- Kệ, pallet hoặc giá để hàng (tùy nhu cầu).
Quy trình triển khai
- 1
Khảo sát loại hàng, khối lượng, mặt bằng và nguồn điện.
- 2
Thiết kế kho, tính tải lạnh và chọn thiết bị.
- 3
Thi công vỏ kho, lắp hệ thống lạnh và điện.
- 4
Chạy thử, đo nhiệt độ ở nhiều vị trí, bàn giao và hướng dẫn vận hành.
Bảo quản đúng cách trong kho mát
- Xếp hàng cách vách và cách dàn lạnh để khí lạnh lưu thông.
- Không xếp hàng quá tải làm che cửa gió.
- Nhập trước xuất trước để hạn chế tồn hàng lâu.
- Theo dõi nhiệt độ hằng ngày, ghi nhận khi có biến động.
Câu hỏi thường gặp
Kho mát bảo quản được bao lâu?
Thời gian bảo quản phụ thuộc loại hàng, độ chín ban đầu và điều kiện nhiệt độ, độ ẩm. Bạn nên tham khảo hướng dẫn của từng sản phẩm; kỹ thuật viên tư vấn dải nhiệt độ phù hợp.
Một kho có thể chia nhiều ngăn nhiệt độ không?
Có thể, nếu nhu cầu và mặt bằng cho phép. Chúng tôi sẽ tư vấn phương án tách ngăn hợp lý.
Kho mát có bảo quản được thịt, cá tươi không?
Chỉ trong thời gian rất ngắn. Với thịt, cá cần trữ lâu nên dùng kho đông.
Kho mát cho nhà hàng nhỏ có làm không?
Có. Xem thêm kho bảo quản thực phẩm cho nhà hàng, siêu thị.
Có thể xem công trình kho mát đã thi công không?
Bạn có thể xem tại trang Công trình hoặc liên hệ để được tư vấn thêm.
Cần tư vấn kho mát?
Gọi kỹ thuật viên Thiên Nam hoặc để lại thông tin, chúng tôi hẹn khảo sát và báo phương án.
