Kho đông
Kho trữ đông giữ hàng ở khoảng −16°C đến −25°C để bảo quản thực phẩm, thủy sản, gia cầm trong thời gian dài.
- Nhận công trình toàn quốc
- Khảo sát, tư vấn tận nơi
- Bảo trì, hỗ trợ sau bàn giao
Kho đông (kho trữ đông) giữ hàng ở nhiệt độ âm sâu, khoảng −16°C đến −25°C, giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng. Đây là loại kho phổ biến của các đơn vị kinh doanh thịt, thủy sản, gia cầm và thực phẩm đông lạnh. Thiên Nam thiết kế, thi công và bảo trì kho đông cho doanh nghiệp trên toàn quốc.
Tóm tắt nhanh
Khoảng −16°C đến −25°C.
Thịt, gia cầm, thủy sản, thực phẩm chế biến đông lạnh.
Cách nhiệt dày, nền kho, xả đá, cửa kín và an toàn trong kho lạnh.
Thường kết hợp kho cấp đông để đông nhanh trước khi trữ.
Kho đông dùng cho loại hàng nào?
- Thịt, gia cầm đông lạnh.
- Thủy sản, hải sản đông lạnh.
- Thực phẩm chế biến đông lạnh, bánh, nguyên liệu cần trữ lâu.
- Kho trung chuyển của nhà phân phối, nhà hàng, siêu thị.
Vì sao kho đông cần thiết kế riêng?
Ở nhiệt độ rất thấp, mọi điểm yếu của kho đều lộ rõ: thất thoát lạnh qua mối nối, đóng băng ở cửa và nền, dàn lạnh bám tuyết nhanh. Vì vậy kho đông cần panel dày hơn, nền được cách nhiệt, cửa chuyên dụng và hệ thống xả đá phù hợp, khác với kho mát.
Điểm cần lưu ý khi thiết kế kho đông
- Cách nhiệt: nhiệt độ càng thấp càng cần panel dày, mối nối kín để hạn chế thất thoát lạnh.
- Nền kho: cần được cách nhiệt và xử lý chống lạnh thấm để tránh nứt, trồi nền theo thời gian.
- Xả đá: dàn lạnh kho đông đóng tuyết nhanh, cần hệ thống xả đá phù hợp, ống thoát nước không bị đóng băng.
- Cửa kho: gioăng kín, có biện pháp chống đóng băng ở khung cửa.
- An toàn: có cách mở cửa từ bên trong và cảnh báo sự cố nhiệt độ.
Thành phần chính của kho đông
- Vỏ kho panel cách nhiệt, nền cách nhiệt, cửa kho chuyên dụng.
- Dàn lạnh công suất phù hợp và cụm máy nén, dàn ngưng.
- Tủ điện điều khiển, cảm biến, chế độ xả đá tự động.
- Rèm chắn hoặc khu đệm ở lối ra vào (tùy nhu cầu).
So sánh kho đông và kho cấp đông
| Tiêu chí | Kho đông (trữ đông) | Kho cấp đông |
|---|---|---|
| Nhiệt độ | khoảng −16°C đến −25°C | khoảng −35°C đến −50°C |
| Vai trò | Giữ hàng đã đông lâu ngày | Làm đông nhanh sản phẩm |
| Công suất lạnh | Theo khối lượng lưu kho | Theo khối lượng mỗi mẻ cấp đông |
| Thời gian hàng nằm | Dài | Ngắn |
Quy trình triển khai
- 1
Khảo sát loại hàng, khối lượng lưu kho và tần suất xuất nhập.
- 2
Thiết kế kho, tính tải lạnh và chọn thiết bị.
- 3
Thi công nền, vỏ kho, lắp thiết bị và điện điều khiển.
- 4
Hạ nhiệt dần, chạy thử có tải, bàn giao và hướng dẫn vận hành.
Vận hành kho đông đúng cách
- Đưa vào kho hàng đã được cấp đông, tránh đưa hàng còn ấm vào làm tăng nhiệt kho.
- Xếp hàng chừa lối khí lạnh, không che cửa gió dàn lạnh.
- Hạn chế mở cửa lâu; xuất nhập theo lô.
- Kiểm tra định kỳ xả đá, gioăng cửa và nhiệt độ theo lịch bảo trì.
Câu hỏi thường gặp
Hàng chưa đông có đưa thẳng vào kho đông được không?
Nên cấp đông nhanh trước (kho cấp đông) rồi chuyển sang kho đông để giữ chất lượng và không làm tăng nhiệt độ kho.
Kho đông cần bao nhiêu điện?
Điện năng phụ thuộc kích thước, nhiệt độ, cách nhiệt và thói quen vận hành. Sau khi thiết kế, chúng tôi nêu công suất thiết bị để bạn ước tính.
Kho đông có cần xả đá không?
Có. Dàn lạnh bám tuyết là hiện tượng bình thường; hệ thống xả đá giúp dàn hoạt động hiệu quả và tránh nghẽn gió.
Bao lâu nên bảo trì kho đông?
Lịch bảo trì theo cường độ vận hành, thống nhất khi ký hợp đồng. Xem bảo trì – sửa chữa kho lạnh.
Có nâng cấp kho mát thành kho đông được không?
Tùy hiện trạng vỏ kho và thiết bị. Thông thường cần đánh giá lại cách nhiệt, nền và công suất máy; xem nâng cấp kho lạnh.
Cần tư vấn kho đông?
Gọi kỹ thuật viên Thiên Nam hoặc để lại thông tin, chúng tôi hẹn khảo sát và báo phương án.
